Detail Proposal Penelitian

Potensi Kulit Lidah Buaya Sebagai Sumber Antioksidan Alami Melalui Sistem Ekstraksi dan Foam Mat Drying Sebagai Upaya Meningkatkan Nilai Ekonomis Tanaman Lidah Buaya di Kalimantan Barat

Abstraksi : Lihat Abstraksi
Tujuan penelitian ini adalah menjadikan kulit lidah buaya sebagai sumber antioksidan alami yang diolah dalam bentuk bubuk yang memiliki kemampuan parmaceutical yang bermanfaat bagi kesehatan. Kulit lidah buaya selain mengandung komponen bioaktif penting, juga mengandung senyawa aloin dan saponin yang bersifat antinutrisi. Suhu dan waktu ekstraksi yang tepat dapat menurunkan senyawa antinutrisi sekaligus melindungi komponen bioaktif pada kulit lidah buaya. Penggunaan bahan pengisi dan bahan pembusa serta suhu pengeringan yang tepat merupakan faktor lanjutan yang berpengaruh terhadap perlindungan komponen bioaktif pada kulit lidah buaya yang akan diolah menjadi bubuk.
Judul Tema Penelitian :
Jenis Penelitian : Usulan Desertasi Doktor (APDD)
Level Penelitian : Nasional
Tahun Anggaran : 2012
Bidang Ilmu : Pertanian
Pengelola Penelitian : Teknologi Pengolahan Hasil Perkebunan
Peneliti :
NO NAMA PENELITI STATUS
1 Narsih Utama